Еду

Начинка: Бекон - 150 г Корица - щепотка Сахар - 1 ч.л. Яблоки - 2 шт. Кальвадос - 50 мл Сливочное масло - 20 г Готовые блины Приготовление: Начните с бекона. Выложите его на противень так, чтобы ломтики не соприкасались. Присыпьте их щепоткой сахара и корицей. Карамелизируйте бекон в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 5-7 минут. Яблоки порежьте на тонкие ломтики. Обжарьте в сливочном масле с сахаром и корицей. Яблоки должны сохранить форму, а не превратиться в варенье. Когда они слегка закарамелизируются вливайте кальвадос. Выложите на блины ложку яблочного соуса, сверните блинчики и сверху положите пару ломтиков бекона и ещё немного соуса. На масленицу в блинах главное — начинка. Для яблочного соуса выбирайте твердые кислые яблоки. Попробуйте закарамелизовать бекон с корицей. Она подчеркнет его вкус и буквально взорвет вам мозг.

Ингредиенты:
лук — 3 кг
сливочное масло — 150 г
оливковое масло — 2 ст.л.
белое сухое вино — 100 мл
коньяк — 50 мл
говяжий бульон — 1 л
багет — 1 шт.
сыр грюйер — 200 г

Приготовление:
Начните с того, что нарежьте огромную гору репчатого лука. Лучше всего резать тонкими полукольцами. Обжарьте лук прямо в кастрюле на сливочном масле, но не помешивайте его слишком часто — дайте луку немного прижариться и зазолотиться. В карамелизованный лук добавьте немного сухого белого вина и коньяка. Через пару минут, когда весь алкоголь выпарится, вливайте в кастрюлю бульон. Вкуснее всего получится с крепким говяжим бульоном, но можно использовать овощной или куриный. Бульона не должно быть много, он должен лишь слегка покрывать лук. Варите суп, пока весь лук не станет мягким. Тем временем нарежьте багет и потрите на крупной терке сыр грюйер. Готовый суп разлейте по большим суповым чашкам, укройте ломтиками багета и засыпьте сыром. Поставьте суп в духовку, разогретую до 190 градусов на 5-7 минут. Как только сыр расплавится и зарумянится — можно вынимать.

Ингредиенты: Большие креветки - 20 шт. Кальмары – 15 шт. Морские гребешки – 15 шт. Томаты конкассе - 200 г Шафран — 1 ч.л. Чеснок – 3 зубчика Лук-шалот - 2 шт Сладкий красный перец – 2 шт. Оливковое масло – 3 ст.л. Рис – 500 г Бульон рыбный – 1,5 л. Соль, черный перец - по вкусу Петрушка – 1 пучок Лимон – 2 шт.< Приготовление: Прежде всего подготовьте все ингредиенты: лук и чеснок порубите мелко, сладкий красный перец - кубиками, кальмары - кольцами одинакового размера, а гребешки просто разрежьте пополам. Креветки почистите, но оставьте хвостик вместе с последней фалангой. Так будет удобнее есть креветки руками. Помидоры очистите от кожицы и семечек и тоже порежьте кубиком. Шафран разведите в теплой воде, и дайте ему настояться. Так лучше раскроется его аромат и будет удобнее добавить настой в паэлью. Когда все ингредиенты будут готовы, разогрейте большую плоскую сковороду. Обжарьте креветки в оливковом масле, так у них появится аппетитная корочка. Буквально через 1-2 минуты переложите креветки на тарелку. В той же сковороде пассеруйте все овощи. Когда они станут мягкими, добавьте в сковородку сырой сухой рис. Его нужно примерно 80 или 100 граммов на человека. Дайте рису соединиться с овощами и маслом и процедите шафрановую воду через сито прямо в сковороду. Перемешайте рис и влейте в сковородку рыбный бульон. Жидкости должно быть в 3 раза больше, чем риса. Добавьте соль, черный молотый перец и засыпьте все морепродукты, кроме обжаренных креветок. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Спустя 20 минут весь бульон уже впитается в рис. Верните обжаренные креветки в сковороду, накройте крышкой и дайте им пропариться. Украсьте паэлью дольками лимона и петрушкой!

Ингредиенты:
Селёдка - 300 г

Вареные овощи:
Свекла - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Картошка - 2 шт.
Яйца - 2 шт.

Сырые:
Лук - 1/2 шт.
Яблоки зеленые - 2 шт.
Сыр российский - 200 г

Для майонеза:
Желтки - 4 шт.
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1/2 шт.
Оливковое масло - 150 мл.

Приготовление:
1.Смешать все ингредиенты для майонеза.
2. Тонко нарезать яблоко.
3. Овощи натереть на терке, слоями выложить на пленку с циновкой, слой свеклы, картофеля и сыра полить майонезом, внутрь выложить селедку, свернуть роллы, нарезать.

Форму для яичницы вырезаем из ароматного бородинского хлеба и сладкого перца. Яйца разбиваем аккуратно, чтобы не повредить желток. Разогреваем в сковороде оливковое масло и растапливаем в нём сливочное. Сначала поджариваем форму для яичницы из хлеба и перца, переворачиваем и заливаем яйца. Бекон запекаем в разогретой духовке всего 5 минут. Выкладываем на тарелки и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Его еще называют Пьяный Рассвет. Почему пьяный — понятно, почему рассвет? Нужно увидеть.

Ингредиенты:
Бекон — 50 г
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Лук - ½шт.
Говяжий фарш — 200 г
Томаты конкассе — 2 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Сушеный чеснок - щепотка
Красное вино — 70 мл
Макароны — 1 упаковка
Базилик — пару листочков
Пармезан — 30 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Бекон режем соломкой и жарим на сухой сковороде. Вытапливаем жир и в этой же сковороде жарим мелко порубленные овощи: морковь, сельдерей и лук. Добавляем говяжий фарш. Как только мясо поджарится добавляем томаты конкассе, небольшое количество томатной пасты и сахар. Солим, перчим, посыпаем сушеным чесноком. Поливаем красным вином и даем алкоголю выпариться. Готовый соус смешиваем с отваренными макаронами. Украшаем свежим базиликом и пармезаном.

Ингредиенты:
готовое тесто - 600 г
ветчина - 300 г
лук-порей - 2 шт.
сливочное масло - 150 г
оливковое масло - 1 ст.л.
панировочные сухари - 150 г
пармезан - 150 г

Для соуса:
крупнозерновая горчица - 2 ст.л.
сливки - 200 мл
пармезан - 150 г

Приготовление:
Для каннеллони возьмите готовое домашнее тесто, такое же как на равиоли. Раскатайте его в тонкий пласт, и разрежьте тесто на одинаковые прямоугольники примерно 10х15 см. - эти заготовки мы нафаршируем начинкой и завернем в трубочки-каннеллони!
Для начинки порубите лук-порей тонкими полукольцами. Для этого рецепта потребуются и белая, и зеленая части. Пассеруйте лук в большом количестве сливочного масла, пока он не станет мягким и нежным. Вареную ветчину порежьте небольшими кубиками и смешайте с пореем — это наша начинка.
В отдельной миске смешайте крупнозерновую горчицу, сливки и тертый пармезан - это соус, который склеит между собой все трубочки.
Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее небольшим количеством оливкового масла. Заверните начинку в тесто так, чтобы получились трубочки. Выкладывайте каннеллони в форму в несколько рядов, насколько хватит начинки и теста. Залейте все слои соусом и посыпьте сверху смесью из тертого пармезана и панировочных сухарей. Благодаря этой посыпке образуется аппетитная хрустящая корочка. Уберите форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через 10 минут блюдо будет готово.

Ингредиенты:
Цыпленок — 1 шт.
Бекон — 1-2 ломтика
Оливковое масло — 2 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Лук-шалот — 1 шт.
Колбаса чоризо — 70 г
Хлебные крошки - 70 г
Шалфей - 4 веточки
Петрушка - 2 веточки
Соль/перец - по вкусу

Приготовление:
Вместо обычной жареной курицы сегодня готовим цыпленка в беконе, фаршированного колбасой чоризо и шалфеем! Для начинки мелко режем лук-шалот и колбасу чоризо и обжариваем их на смеси оливкового и сливочного масел. Рубим листья шалфея и петрушку, добавляем к ним поджаренные лук и колбасу и сухари. Цыпленка натираем черным перцем и солью, фаршируем начинкой и скрепляем шов шпажкой. Укрываем цыпленка ленточкой бекона и листьями шалфея. Запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Загрузка ...
Рецепт блинов с беконом и яблоками
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт блинов с беконом и яблоками
Рецепт лукового супа
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт лукового супа
Рецепт валенсийской паэльи с морепродуктами
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт валенсийской паэльи с морепродуктами
Рецепт роллов из селедки под шубой
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт роллов из селедки под шубой
Рецепт яичницы в черном хлебе со сладким перцем
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт яичницы в черном хлебе со сладким перцем
Текила Санрайз
Шейкер шоу
Текила Санрайз
Рецепт пасты Болоньезе с беконом и красным вином
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт пасты Болоньезе с беконом и красным вином
Рецепт каннеллони с ветчиной и пореем
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт каннеллони с ветчиной и пореем
Рецепт цыплят в беконе, фаршированных колбасой чоризо и шалфеем
Два с половиной повара. Открытая кухня
Рецепт цыплят в беконе, фаршированных колбасой чоризо и шалфеем